پروپیل گیلیٹ فوڈ گریڈ
CAS نمبر:121-79-9
جسمانی اور کیمیائی خصوصیات
پروپیل گیلیٹ فوڈ گریڈ سفید سے ہلکا بھورا کرسٹل پاؤڈر یا دودھیا سفید سوئی کرسٹل، بو کے بغیر، قدرے کڑوا، اور آبی محلول بے ذائقہ ہے (0.25 فیصد آبی محلول کی pH قدر تقریباً 5.5 ہے)۔ تانبے اور لوہے کے آئنوں، جامنی یا گہرے سبز کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرنا آسان ہے۔ یہ ہائیگروسکوپک ہے اور روشنی اس کے گلنے کو فروغ دے سکتی ہے۔ مونوہائیڈریٹ کمپلیکس کو پانی کے محلول میں کرسٹلائزیشن کے ذریعے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ یہ پانی کھو سکتا ہے اور 105 ڈگری پر اینہائیڈرس بن سکتا ہے۔ پگھلنے کا نقطہ 146 ~ 150 ڈگری ہے، جو گرمی کے لیے حساس ہے اور پگھلنے کے مقام پر گل جاتا ہے۔ لہذا، کھانے میں استعمال ہونے پر پروپیل گیلیٹ میں کمزور استحکام ہوتا ہے۔
پروپیل گیلیٹ فوڈ گریڈ ٹھنڈے پانی میں مشکل سے حل ہوتا ہے، لیکن ایتھنول (25 گرام / 100 ملی لیٹر، 25 ڈگری)، پروپیلین گلائکول، گلیسرول وغیرہ میں آسانی سے حل ہوتا ہے۔ تیل کی حل پذیری پانی کی طرح ہے۔
دیگر اضافی شکلیں: isoamyl gallate؛ Octyl gallate.
زہریلا بنیاد
② LD50: چوہا شدید زبانی 2600mg/kg (BW)۔
②ADI:0-0.0014g/kg（FAO/WHO,1994）۔
③GRAS:FDA-21CFR 172.615,182.24,184.1660۔
④ میٹابولزم: یہ پراڈکٹ جسم میں ہائیڈولائزڈ ہوتی ہے، زیادہ تر گیلک ایسڈ 4-o-methyl gallic acid بن جاتا ہے، glucuronic acid میں جمع ہوتا ہے، اور پیشاب کے ساتھ خارج ہوتا ہے۔
درخواست
اینٹی آکسیڈینٹ
فوڈ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر، پروپیل گیلیٹ کو چکنائی، تیل اور ایملسیفائیڈ چکنائی کی مصنوعات، بنیادی طور پر پانی سے پاک چکنائی اور تیل، پکی ہوئی گری دار میوے اور بیج (صرف تلی ہوئی گری دار میوے اور بیج)، ڈبہ بند گری دار میوے اور بیج، تلی ہوئی آٹے کی مصنوعات، فوری چاول میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آٹے کی مصنوعات، بسکٹ، علاج شدہ گوشت کی مصنوعات (جیسے بیکن، کیورڈ گوشت، نمکین بطخ، چینی ہیم، ساسیج)، ہوا میں خشک کرنے، خشک کرنے، دبانے اور دیگر آبی مصنوعات، پفڈ فوڈ میں، زیادہ سے زیادہ خوراک 0 ہے۔ 1 گرام / کلوگرام؛ گم پر مبنی کینڈی میں استعمال کی زیادہ سے زیادہ حد 0.4 گرام فی کلوگرام ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: propyl gallate فوڈ گریڈ، چین، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، تھوک، اپنی مرضی کے مطابق
