ہائیڈروکسی پروپیل ڈسٹارچ فاسفیٹ
عرف hydroxypropyl فاسفیٹ ڈبل نشاستہ، hpdsp
درجہ بندی کوڈ CNS 20.016؛ آئی این ایس 1442
جسمانی اور کیمیائی خصوصیات: سفید پاؤڈر، بے بو، بے ذائقہ، پانی میں حل پذیر، نامیاتی سالوینٹس میں اگھلنشیل۔ ایتھریفیکیشن اور مناسب کراس لنکنگ کی بنیاد پر، ایچ پی ڈی ایس پی کی سوجن کی طاقت اور شفافیت اب بھی خام نشاستے کی نسبت نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ Hydroxypropyl ہائیڈرو فیلک ہے، جو نشاستے کے دانے کے ڈھانچے کی اندرونی ہائیڈروجن بانڈ کی طاقت کو کمزور کر سکتا ہے اور اسے پھیلانے اور جیلیٹنائز کرنا آسان بنا سکتا ہے۔ ہائیڈروکسی پروپیل بسسٹارچ فاسفیٹ پیسٹ شفاف ہے، اچھی روانی، کمزور پسپائی، اعلی استحکام، اور اچھی ٹھنڈ مزاحمت کے ساتھ۔ الکلائن حالات میں، نشاستے کو پروپیلین آکسائیڈ کے ساتھ ایتھریفائی کیا جاتا ہے اور پھر فاسفورک ایسڈ کراس لنکر سے ایسٹریفائی کیا جاتا ہے۔
زہریلا بنیاد
ADI: کسی ضابطے کی ضرورت نہیں ہے (fao/who, 1994)۔
معیار کا معیار
معیاری معیاری GB 29931-2013
گاڑھا کرنے والے کا اطلاق
GB 2760-2014 یہ شرط رکھتا ہے کہ کریم کو پیداواری ضروریات کے مطابق مناسب طریقے سے استعمال کیا جانا چاہیے۔ پیداواری ضروریات کے مطابق اسے ہر قسم کے کھانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے (سوائے ضمیمہ 2 کے کھانے کے)۔
فوڈ پروسیسنگ میں حوالہ خوراک، آئس کریم کے لیے، زیادہ سے زیادہ خوراک ہے {{0}}.3 گرام/کلوگرام؛ جیلی کے لیے، زیادہ سے زیادہ خوراک 2.5 گرام/کلوگرام ہے۔ فوری نوڈلز اور نوڈلز کے لیے، زیادہ سے زیادہ خوراک ہے 0.20g/kg; ٹھوس مشروبات کے لیے، زیادہ سے زیادہ خوراک 0.5 گرام/کلوگرام ہے؛ جام، زیادہ سے زیادہ خوراک 1.0g/kg ہے۔ فاو/کس کے ضوابط: اسے اکیلے یا دوسرے گاڑھا کرنے والوں کے ساتھ مل کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
میئونیز کے لیے، 5 گرام/کلوگرام؛ ڈبے میں بند گاجر (کریم یا دیگر چکنائی والی مصنوعات)، ذائقہ دار دہی اور اس کی مصنوعات ابال اور گرم کرنے کے بعد، 10 گرام/کلوگرام؛ کولڈ ڈرنک کی مصنوعات، 30 گرام/کلوگرام؛ ڈبہ بند سارڈین اور سارڈین مچھلی کی مصنوعات، 20 گرام/کلوگرام؛ ڈبہ بند میکریل اور بانس پھلی مچھلی، 60 گرام/کلوگرام (صرف پیکنگ کے لیے)؛ فوری منجمد مچھلی کی چھڑیاں اور مچھلی کے ٹکڑے (صرف روٹی پاؤڈر یا روٹی ڈریگنگ میٹریل کے ساتھ لپیٹنا) GMP تک محدود ہیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: hydroxypropyl distarch فاسفیٹ، چین، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، تھوک، اپنی مرضی کے مطابق
