ڈی ہائیڈروسیٹک ایسڈ
CAS نمبر:520-45-6
جسمانی اور کیمیائی خصوصیات
بے رنگ سے سفید ایککولر یا ٹیبلر کرسٹل یا سفید کرسٹل پاؤڈر۔ تھوڑا سا کھٹا اور بو کے بغیر۔ پگھلنے کا نقطہ 108 ~ 111 ڈگری (sublimation)، نقطہ ابلتا 269.9 ڈگری۔ فکسڈ الکالی کے پانی میں حل کرنا آسان ہے، لیکن پانی میں تحلیل کرنا مشکل ہے۔ ایسیٹون اور ایتھنول میں گھلنشیل (2.9 گرام/100 ملی لیٹر ایتھنول)۔ dehydroacetic ایسڈ کے سیر شدہ آبی محلول کی pH قدر 4 کے برابر ہے۔
زہریلا بنیاد
① LD50: چوہا شدید زبانی 1000mg/kg (BW)۔
②GRAS:FDA-21CFR 172.130۔
درخواست
خوراک کے تحفظ کے طور پر، dehydroacetic ایسڈ کو مکھن اور مرتکز مکھن، اچار والی خوردنی پھپھوند اور طحالب، خمیر شدہ بین کی مصنوعات، اور پھلوں اور سبزیوں کے رس (گودا) میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جس کی زیادہ سے زیادہ مقدار {{0}} ہے۔ 3 جی / کلوگرام؛ روٹی، پیسٹری، بیکڈ فوڈ فلنگز اور سطح پر لٹکنے والی گارا، پہلے سے تیار شدہ گوشت کی مصنوعات، پکے ہوئے گوشت کی مصنوعات، اور مرکب سیزننگ میں، زیادہ سے زیادہ خوراک ہے 0.5 گرام/کلوگرام؛ اچار والی سبزیوں اور نشاستہ کی مصنوعات کی زیادہ سے زیادہ خوراک 1.0 گرام/کلوگرام ہے۔
Dehydroacetic ایسڈ بنیادی طور پر خمیر اور سڑنا پر ایک نمایاں روک تھام کا اثر رکھتا ہے، اور دوسرے بیکٹیریا کی روک تھام پر بھی ایک خاص معاون اثر رکھتا ہے۔ dehydroacetic ایسڈ کی اینٹی بیکٹیریل سرگرمی pH قدر سے زیادہ متاثر نہیں ہوتی ہے۔ جب تک pH > 9 ہے، اس کی اینٹی بیکٹیریل سرگرمی واضح ہے۔ جب ڈی ہائیڈروسیٹک ایسڈ یا اس کے سوڈیم نمک کو ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ آبی محلول کے ساتھ ملایا جاتا ہے، تو جراثیم کش سرگرمی میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے، اس لیے اسے ایک خاص جراثیم کش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چین اور جاپان کے صوبہ تائیوان نے یہ شرط عائد کی ہے کہ مارجرین، کریم اور پنیر میں 0.5 گرام فی کلو سے کم شامل کرنے کی اجازت ہے۔ امریکی ضوابط: اسے کٹے ہوئے یا چھلکے ہوئے کدو کے علاج میں استعمال کرنے کی اجازت ہے، اور باقیات کی زیادہ سے زیادہ حد 65 ملی گرام فی کلوگرام ہے۔ سابق سوویت یونین نے شرط رکھی ہے کہ اسے تازہ سبزیوں اور پھلوں کے علاج، پیکیجنگ مواد کو بھگونے اور شراب بنانے کے لیے بطور جراثیم کش استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: dehydroacetic ایسڈ، چین، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، تھوک، اپنی مرضی کے مطابق
